Cerveza Keler 18: la leyenda vasca que vuelve a estar de moda 🍺

Botella de cerveza Keler 18 fría, con gotas de condensación sobre fondo cálido. Un icono clásico del País Vasco.

La cerveza Keler 18 representa mucho más que una lager especial: es un símbolo de historia, destino y sabor auténtico. Nacida en San Sebastián y perfeccionada durante más de 130 años, esta cerveza dorada e intensa combina tradición alemana con alma vasca. En The Orange Club la servimos porque cuenta una historia que merece ser compartida: la de una receta centenaria, un viaje inesperado y dos familias unidas por la pasión cervecera.

Qué hace diferente a la cerveza Keler 18

Keler 18 es una lager dorada, equilibrada y con una personalidad marcada por su elaboración artesanal. Su base es una cuidadosa mezcla de maltas y lúpulos seleccionados, fermentados y madurados con calma para obtener un perfil limpio, redondo y profundamente aromático. El nombre “18” rinde homenaje a los 18 tanques de fermentación que forman parte esencial de su proceso: cada uno aporta un matiz único que los maestros cerveceros siguen controlando de manera tradicional.

Orígenes: la historia real de Keler

A mediados del siglo XIX, los hermanos Juan e Ignacio Kutz, originarios de Heidenheim (Alemania), emprendieron un viaje rumbo a Estados Unidos con un sueño: fundar su propia cervecera. Pero el destino los detuvo en San Sebastián. Allí, ambos se enamoraron —literalmente— de dos hermanas vascas. Ese flechazo cambió sus planes para siempre.

Renunciaron al sueño americano y decidieron unir:

• Su tradición alemana.

• Su conocimiento del método lager,

• Su nueva vida en el País Vasco.

En 1890 fundaron la fábrica La Cruz Blanca, especializada en cervezas de baja fermentación. Con el tiempo, la marca derivó en “Keler”, una adaptación fonética de “Keller” (bodega o sótano en alemán), donde tradicionalmente fermentan y maduran las mejores lagers bávaras.Kutz → Keller → Keler: una evolución que honra la técnica alemana y el carácter donostiarra.

Qué significa realmente “Keler”

En alemán, “Keller” significa “bodega” o “sótano”, lugares donde históricamente se almacenaban y fermentaban las cervezas para mantenerlas frescas y estables. Las “Kellerbier” alemanas son cervezas sin filtrar, maduras y con carácter. Keler toma esa idea, la adapta al castellano y la convierte en un homenaje a la fermentación lenta y a la maduración tranquila que definen a esta lager desde su origen.

La evolución de una leyenda cervecera

Durante el siglo XX, la marca creció y se consolidó como una de las cervezas más emblemáticas del norte de España. En los años 60 adoptó su nombre definitivo: Keler 18, en referencia a los 18 tanques que le dan su personalidad.

Años después pasó a formar parte del grupo Damm, pero su elaboración mantiene:

• la receta tradicional,

• el respeto por el método original,

• y la esencia vasca con la que nació.

Su etiqueta actual, inspirada en carteles históricos donostiarras, es un homenaje visual a esa mezcla de raíces alemanas y cultura vasca.

Cómo es la Keler 18: notas de cata

Vista: dorada brillante, espuma fina y persistente.

Aroma: pan recién hecho, cereal tostado, notas suaves de miel y un ligero toque floral. Sabor: cuerpo medio, paso refrescante, dulzor sutil, amargor suave y final limpio.

Sensación: muy equilibrada, fácil de beber, con una redondez que solo dan las lagers bien maduradas.

La clave: el agua de manantial del País Vasco y la maduración larga en tanque.

Maridaje ideal para la Keler 18

Su equilibrio la convierte en una de las cervezas más versátiles en cocina:

• Burgers premium y carnes a la brasa.

• Gildas y pinchos donostiarras, encurtidos y tapas.

• Quesos suaves y embutidos, incluyendo ibéricos.

• Pescados ahumados como arenque o salmón.

• Arroces secos y fideuás.

• Platos con mostaza, salsas cremosas o toque salino.

En The Orange Club la servimos bien fría para potenciar su perfil limpio y su final refrescante.

Curiosidades de Keler 18

• Una cerveza nacida del amor: si los hermanos Kutz no hubieran conocido a dos hermanas vascas, Keler no existiría.

• Historia viva: es una de las cervezas más antiguas en producción continua en España.

• Cerveza de estadio: durante décadas fue la cerveza oficial de la Real Sociedad y del estadio de Anoeta.

• 18 tanques, 18 personalidades: los maestros cerveceros aún supervisan cada tanque de forma individual.

• Identidad donostiarra: en San Sebastián, pedir “una Keler” es pedir autenticidad.

• Premios internacionales: reconocida en certámenes como Superior Taste Award, World Beer Awards, Barcelona Beer Challenge y más.

• Su nombre original era “Kutz”, como el apellido de los fundadores.

Keler 18 en The Orange Club: cuando una cerveza cuenta una historia

Elegimos Keler 18 porque representa aquello que define nuestra carta: carácter, autenticidad, sabor real y una historia que merece ser contada. Abrir una Keler 18 es abrir un capítulo de tradición vasca, raíces alemanas y pasión por la cerveza bien hecha.

Brinda con nosotros y descubre una cerveza que nació del amor, del azar… y del arte de hacer las cosas despacio.

Preguntas y respuestas

¿Qué es exactamente la cerveza Keler 18?

Es una lager dorada, equilibrada y de larga tradición vasca, elaborada con el método clásico de maduración lenta en 18 tanques de fermentación.

¿De dónde viene la marca Keler?

Su origen está en San Sebastián, fundada en 1890 por los hermanos Kutz, cerveceros alemanes que se enamoraron del País Vasco y decidieron establecer allí su fábrica.

¿Qué significa el número “18” en Keler 18?

Hace referencia a los 18 tanques de fermentación en los que se madura la cerveza, un proceso que aporta redondez y personalidad al sabor.

¿A qué sabe la Keler 18?

Es una lager dorada con aroma a pan y cereal, cuerpo medio, dulzor equilibrado, amargor suave y un final limpio y refrescante.

¿Con qué platos combina mejor la Keler 18?

Va genial con burgers premium, carnes a la brasa, gildas, tapas donostiarras, pescados ahumados, quesos suaves y arroces secos.

¿Dónde puedo comprar Keler 18?

Puedes comprar Keler 18 directamente en la tienda online de The Orange Club Valencia, donde estará disponible para venta individual y en packs especiales.

¿Keler 18 sigue la receta original?

Sí, mantiene la esencia histórica de la receta elaborada por los hermanos Kutz, conservando la maduración lenta y el perfil equilibrado que la caracteriza.

¿Es una cerveza española o alemana?

Es una cerveza vasca con raíces alemanas: nació en San Sebastián, pero su técnica se basa en la tradición lager aprendida en Alemania.

✍️ Artículo escrito por el equipo de The Orange Club Valencia — restaurante y cervecería de referencia en el corazón de Valencia, especialistas en cervezas y cocina de calidad.